Kol goreng semakin banyak yang minat oleh orang Indonesia pada akhir-akhir ini. Sayuran yang biasanya dijadikan sebagai lalapan pada umumnya.
Sayuran kol mempunyai segudang kegunaan untuk kesehatan tubuh. Kol mentah yang mengandung zat antikanker yang bisa menurunkan risiko terkenanya kanker, karena mempunyai senyawa sulforaphane. Kandungan dari kol mentah bisa membantu obati kanker payudara.
Akan tetapi, hal ini tidak berlaku untuk kol goreng. Sebab kol goreng yang tidak sehat untuk kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak.
Dampak buruk pada kol goreng untuk kesehatan bisa menimbulkan berbagai penyakit. Ketika sayur yang dimasak bersama dengan minyak akan dapat memicu kolestrol yang tinggi. Pada proses penggorenganjuga akan merusak beberapa jenis vitamin yang ada pada kol.
Beberapa dampak buruk sayuran kol ketika digoreng:
1. Dapat Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung
Dampak buruk jika mengonsumsi kol goreng bagi kesehatan yang pertama yaitu bisa membuat risiko penyakit jantung. Kol mentah memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan jantung yang tidak mengandung kolestrol dan juga lemak jenuh yang berbahaya.
2. Rentan Terkena Stroke
Kadar kolesterol yang buruk yang cukup tinggi juga bisa membuat anda terserang penyakit lain seperti stroke. Dikarenakan ini dapat membuat anda harus berpikir ulang mengonsumsi kol goreng tersebut.
3. Obesitas
Dampak buruk berikutnya yaitu bisa menyebabkan obesitas. Kol goreng yang sangat tidak dianjurkan untuk anda yang ingin mempunyai berat badan yang ideal. Sayuran ini bisa membuat berat badan anda menjadi naik.
4. Memicu Kanker
Selanjutnya kol goreng yang bisa memicu terkenanya penyakit kanker.Kol atau kubis jika digoreng telalu lama bisa menimbulkan amina heterosiklik yang biasa berfungsi sebagai karsinogenik. Senyawa ini biasa akan memicu sel kanker.
Jika seseorang yang sering mengonsumsi kol goreng lebih rentan terserang penyakit kanker. Ketika minyak yang digunakan kol yang sudah digunakan berulang kali.